Aronija

Saznajte Kako Se Jede Aronija

Aronija je rod listopadnih grmova podrijetlom s istoka Sjeverne Amerike. Najčešće obitava u vlažnim šumama i močvarama. Poznato je kako su nakon nuklearne katastrofe u Černobilu plodovi aronije korišteni za ublažavanje zdravstvenih tegoba ozračenih osoba. Zbog visokog stupnja otpornosti na mraz, izdrži zimu i do -47°C. Zato je mnogi nazivaju sibirska borovnica. Tako se aronija počela uzgajati u Rusiji, Finskoj i Švedskoj. Također je otporna i na sušu, kukce, zagađenja i bolesti. Kako bi preživjela sve te nepogodne uvjete i nametnike, aronija je morala koncentrirati razne nutrijente i upravo to ju čini ne samo hranom nego superhranom lako dostupnom na našim prostorima!

Kako prepoznati zrelu aroniju?

Kao i drugo voće i aronija je nekad nezrela i time manje bogata nutrijentima, ali i lošijeg okusa. Nezrele bobice aronije imaju jako kiseo i gorak okus pa ako ne znate kako prepoznati zrele bobice, možda se probali aroniju i mislili da vam nije po ukusu. Aronija je u sezoni krajem ljeta te u ranu jesen, ovisno kako u kojem podneblju. Kad bobice poprime ljubičasto-plavu boju već je skoro zrela. Na lagani pritisak bi trebala lako puknuti ili se zgnječiti te biti bogata sokom. Sama opna bobice je uvijek dosta čvrsta i debela.

Kakav okus ima zrela aronija?

Zrela aronija i dalje ima nešto gorčine u okusu, ali značajno manje nego kad nije potpuno zrela. Većini ljudi koji vole gorke okuse, aronija je prava poslastica. Osim toga ima i trpki osjećaj u ustima, odnosno “zateže” sluznicu u ustima jer sadrži puno tanina koji reagiraju s proteinima (i enzimima) u našoj slini te tako čine usta suhima što opet potiče stvaranje više sline. Aronija spada u bobičasto voće pa je tako kiselkasta i dosta sočna. Upravo zato ju većina ljudi preferira u obliku soka ili džema.

Aronija
Aronija Džem

Još neke ideje kako konzumirati aroniju

Budući da je tako zdrava, svakako bi bilo poželjno uvrstiti ju više u prehranu, pogotovo za vrijeme zimskih mjeseci kad samo skloniji prehladama. U svom sirovom obliku je najbogatija nutrijentima, ali srećom dosta njih se ne uništi kuhanjem. Od sirovih jela možete cijediti sok (aronija, jabuka/kruška), raditi smoothieje (npr. banana, sok naranče, aronija), voćne salate, sladoled ili sirove kolače.

Aronija je fina i u raznim pečenim desertima, tortama, kolačima, palačinkama, muffinima, pitama i štrudlama. Mnogi od aronije vole raditi i džemove. A osim čistog džema od aronije, možete probati pomiješati aroniju i sa drugim voćem poput šipka, jabuke ili šljive.

Aronija Smoothie
Aronija Smoothie

Ako imate pristup svježim bobicama, možete ih i smrznuti pa ih koristiti kroz godinu. Možete ih i ocijediti pa smrznuti u kalupe za led. Kad se smrzne, prebacite kockice u zip vrećice. Tako smrznute kockice soka može koristiti umjesto leda za smoothieje, sokove ili limunadu u ljetnim mjesecima. Također možete sami napraviti tinkturu aronije tako što ćete oprati bobice, staviti ih u staklenku i preliti rakijom ili votkom. Procijediti nakon 4 do 6 tjedana.

Možete ih i posušiti te onda koristiti kao čaj (odlično ide uz sladić) ili suhe bobice samljeti u prah koji onda možete dodavati u hranu kao superhranu, npr. zobenu kašu. Upravo zbog mnogih zdravstvenih benefita koje ima na imunitet, cirkulaciju, krv i probavu, aronija je našla svoje mjesto i u našoj bezalkoholnoj formuli Immunity Boost.

Koji je vaš najdraži način za jesti aroniju? Ako znate još finih načina za pripremu aronije, slobodno ih podijelite u komentarima. Više o tome #KakoSeJede drugo voće i povrće, potražite u rubrici Blog.

Sok od aronije

Podijeli Članak

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp

Ostavite Komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

Imate pitanje? Javite nam se!